På Brödlabbets bakningskurser kan du som är eller vill bli bagare, vare sig det är hemma eller i ett professionellt bageri, få det du behöver för att komma igång med surdegsbakning eller ta ditt bakande till nästa nivå.

För dig som vill uppleva bröd och bakning tillsammans med vänner eller kollegor erbjuder jag inspirerande och lärorika upplevelser i bageriet.

Här finns också kurser och upplevelser i annat mathantverk, bland annat ölbryggning, frukt- och grönsaksförädling och mejeri.

Du kan anlita Brödlabbet för kurser, föreläsningar och konsultuppdrag inom ämnena bröd, bakning och spannmål.

Brödlabbet

Kort

Julbak

Introduktion till surdegsbakning

Surdegsbakning för hemmabagare

Sourdough baking for the home baker

Terminskurs i surdegsbakning – tio tillfällen vt2026

Pizza av surdeg och kulturspannmål

Pralintillverkning

Sommarkurs - bakning med surdeg och kulturspannmål

Fördjupningskurs surdeg och kulturspannmål

Chokladprovning

Sylt, saft, mos och fruktkonservering

Pasta av kulturspannmål

Ölbryggning

Mustning och pastörisering

Mjölksyra grönsaker

Vallkärratorn 472, 225 91 Lund