Här har du chansen att fördjupa dig ordentligt i surdegsbakning och utveckla ditt bakande under en hel termin. Under tio tillfällen går vi igenom allt du behöver veta om surdeg, mjöl och bakningsprocessen så att du kan baka många olika typer av matbröd, knäcke och sötebröd, göra egna recept och analysera dina bröd för att utvecklas vidare. Vi hinner också göra pasta och pizza.
Vi träffas varannan vecka och mellan gångerna bakar du hemma så att du kommer till träffarna med nya frågor och bröd för utvärdering. Du får tillgång till en sluten facebookgrupp där du kan ställa frågor och få hjälp av de andra deltagarna och mig.
Kursen passar alla som vill ta sin surdegsbakning till nästa nivå, både dig som är eller vill bli hemmabagare och dig som vill ta steget till att bli professionell bagare.
Kurstillfällena är på tisdagkvällar udda veckor mellan kl 18 och 20-20.30.
Datum för tillfällena: 13/1, 27/1, 10/2, 24/2, 10/3, 24/3, 7/4, 21/4, 5/5 och 19/5
- Terminskurs 10 träffar
- Fördjupning i surdegsbakningens praktik och teori
- Surdeg
- Fika
- Tillgång till sluten Facebookgrupp
- Tillgång till Brödlabbets bakningsforum på Facebook
På Brödlabbets bakningskurser kan du som är eller vill bli bagare, vare sig det är hemma eller i ett professionellt bageri, få det du behöver för att komma igång med surdegsbakning eller ta ditt bakande till nästa nivå.
För dig som vill uppleva bröd och bakning tillsammans med vänner eller kollegor erbjuder jag inspirerande och lärorika upplevelser i bageriet.
Här finns också kurser och upplevelser i annat mathantverk, bland annat ölbryggning, frukt- och grönsaksförädling och mejeri.
Du kan anlita Brödlabbet för kurser, föreläsningar och konsultuppdrag inom ämnena bröd, bakning och spannmål.